科学规划人员配置和薪酬结构,计算人工成本占比,为人事管理和成本控制提供数据支撑
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人工成本通常占营业额的15-40%,餐饮业25%、零售业20%、服务业35%为合理范围
合理配置全职、兼职员工,高峰期增加人手,低谷期减少成本,提高人效
建立绩效工资制度,将员工收入与业绩挂钩,激发工作积极性
适当的培训投入能提升员工技能和服务质量,降低离职率和招聘成本
预测盈利水平
全面计算开店成本
评估租金合理性